Липовый мед относится к наиболее ценным и высококачественным сортам меда. Он собирается с цветущих липовых деревьев, а ценится за свой исключительный вкус и антибактериальные свойства. В дальневосточном липовом меде содержится большое количество ферментов (диастаза, каталаза, инвертаза, пероксидаза, липаза), витаминов группы В, Е, К, С, каротин, полезные микроэлементы и биологически активные вещества.
Аромат приморского липового меда очень приятный – этот сорт наследует исключительный запах липового цвета. Вкус – сладкий, приятный, с ощущением слабой горечи, которая быстро исчезает. Цвет – от почти бесцветного до зеленоватого и светло-янтарного. В чистом виде почти не встречается, обычно содержит примеси цветочного меда. При длительном хранении (свыше трех месяцев) кристаллизуется в почти белую твердую крупнозернистую массу.